Einkaufswagen (0)
2017 Šipon “I”
ŠIPON I

2017 Šipon “I”

Belo vino

28.00

Vklj. 22% DDV

Po letnik 2012, je to druga izvedba tega vina. Barva je globlja, zlatorumena. Nos je fin, srednje poudarjen, akacija, med, hrastovina, maslo, zrela jabolka. Sočno, prepleteno.  V ustih je popolnoma suho, krepkejše, s čudovito visoko kislino, ki se lepo prebije skozi oljnato teksturo in uravnoteži vino. Karakter v ustih je intenzivnejši, celo z rahlim fenolnim dotikom.  Umirjeno, okusno, kompleksno, celo slano. Z dolgim zatonom. Za glavne jedi. Naj ne bo prehladen

Brancin na žaru, ali rahlo popečene školjke sadeži, kot je Jakobova pokrovača, ali kozice. Solate z mehkimi siri kot je camembert. Tudi popečena perutnina.

  • Šipon: 100%

Letnik 2017 je prinesel zelo toplo poletje in hitro trgatev. Sredi septembra se je pričelo daljše obdobje, ki ni bilo pogodu poznim sortam, ki so dale precej manj pridelka. Šipon je dozorel v polnosti.

Ilovci

Skoraj tri leta zoreno v 350 l hrastovih sodih s stranicami iz akacije. Zorenje na drožeh.

  • Alkoholna stopnja:: 13,50 %
  • Vsebnost kislin:: 6,31 g/l
  • Ostanek nepovretega sladkorja:: 1,1 g/l
  • Zamašek:: Pluta

Umirjeno, okusno, kompleksno, celo slano. Z dolgim zatonom. Za glavne jedi. Naj ne bo prehladen

Vino je po treh letih zorenja v polni formi, v kateri bo zdržalo vsaj še 10 let do 2033.

Dveri Pax Weingut Pater Egon
VINO JE KULTURA IN JE VEDNO VELJAL ZA VEZNI ČLEN DRUŽBE.

Mag. Pater Egon Homann OSB

Vaša košarica