Penina, pridelana po klasični metodi, z dolgotrajnim zorenjem v peninskih steklenicah. Dve vini iz sveže Benedict linije in dve vini iz prestižne Admund linije. Vina Admund linije, so iz naših najboljših leg, zorjena v lesenih sodih in pridelana samo ob izjemnih letnikih v omejenih količinah. Trajanje cca 1 ura.