Cart 0 0.00
Cart 0 0.00
2021 Chardonnay Vajgen
CHARDONNAY VAJGEN 2

2021 Chardonnay Vajgen

Belo vino

16.50

Vklj. 22% DDV

Barva je srednje globoka zlatorumena. Cvetica je prijetna, umirjena. Belo cvetje, breskev, dotik hrastovine in dima, kanček limone in kresilnega kamna.

Suho v ustih z obilnejšo, oljnato teksturo, skorajda krepko. Čutiti je koncentracijo in napetost, lepa mera kislin pa ta občutek samo potrdi. Diskretno, zelo prijetno na dotik se razlije po ustih, kjer ponudi intenzivnejši, pester karakter. Nakar dolgo vztraja in se poslovi v zelo dolgem zaton. Odličen chardonnay, ki ne prepričuje na prvo žogo, ampak zahteva nekaj več pozornosti. A ne veliko. Kmalu prepriča. Za dolge proge in arhiv.

Srednje bogate jedi z nekaj več teksture, kot so piščančja rolada, dunajski zrezek, testenine s svinjino, bela riba na  žaru, romb, grdobina, školjke …

  • chardonnay: 100 %

Po letnikih 2019 in 2020, je letnik 2021 tretji po vrsti, v katerem so se trgatve na Štajerskem zavlekle pozno v oktober. Gre za neke vrste vrnitev v klasične razmere iz konca prejšnjega stoletja. Vina letnika 2021 izražajo nenavadno kombinacijo višjih alkoholnih stopnje ob prepoznavno visokih, »štajerskih« kislinah. Sortne značilnost so odlično izražene. Gre za izjemen letnik, vina pa imajo velik potencial staranja.

18 mesecev v rabljenih 3500 l lesenih sodih iz slavonskega lesa. Zorelo na finih drožeh.

  • Alkoholna stopnja: 13,50 % vol.
  • Vsebnost kislin: 5,85 g/l
  • Ostanek nepovretega sladkorja: 0,8 g/l
  • Zamašek: pluta

Trenutno v odlični formi, blizu vrhunca. Spiti med 2025 in 2035.

Dveri Pax Weingut Pater Egon
VINO JE KULTURA IN JE VEDNO VELJAL ZA VEZNI ČLEN DRUŽBE.

Mag. Pater Egon Homann OSB

My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.