Sauvignon Vajgen prihaja iz zelo strmega istoimenskega vi-nograda v neposredni bližini kleti v Jarenini. Po zorenju v no-vih in rabljenih barikih je pridobil globljo zlatorumeno barvo. Cvetica je poudarjena, dišeča, opazimo polno zrelost grozdja sorte sauvignon. Po tropskih sadežih – mangu, pa-paji, pasijonki, nekoliko po karameli, medu, kosmulji, tudi po suhih zeliščih, paradižnikovem listu. Suho v ustih, zmernih kislin, krepkega telesa, intenzivnega okusa. Čvrst, možat, to-pel sauvignon, ki izkazuje polno zrelost grozdja in nežne note zorenja v lesu. Daljši, z dobrim srednjeročnim potenci-alom zorenja.

Izdatno telo in intenziven okusa zahtevata prav takšno spremljavo. jedi z šparglji ali z zelenjavo, še posebej kadar so vsebujejo bogatejše omake. Poskusite lahko tudi rahlo dimljeni postrv ali lososa.

Letnik 2017 je prinesel zelo toplo poletje in hitro trgatev. Sredi septembra se je pričelo daljše obdobje, ki ni bilo pogodu poznim sortam, ki so dale precej manj pridelka. Zahteven a dober letnik za bele aromatične sorte.

18 mesecev v rabljenih 3500 l lesenih sodih iz slavonskega lesa . Zorelo na finih drožeh.

Ta hip v polni formi. Popiti med 2020 in 2025.