Einkaufswagen (0)
Decanter 2023
DVERI PAX BRUT ŠIPON 100ppi 1

2019 Penina DP brut Šipon

Peneče vino

15.00

Vklj. 22% DDV

Decanter 2023

Decanter 2023

Vrednotenje: 90

Penina je nežne zlatorumene rumene zelo podobne kot v letniku 2017. Mehurčki so manjši, fini, drobni, penjenje je dokaj izdatno. Cvetica je umirjena, resna, malce ostra, deluje zelo mladostno. Zeleno jabolko, belo cvetje z dotikom kvasnih not, ko se malce segreje, se odpre in pokaže še fine začimbe, rahlo lesno noto. Zelo suho, najbolj suha izvedba do sedaj kislina je jasna, višja, dotik v ustih je malce robat, tudi v ustih deluje še zelo mlado. Aroma v ustih je kompleksnejša kot v cvetici. Najdemo še kruhovo skorjo, lešnik, brioš. travniško cvetje. Tekstura mehurčkov je prijetna. Zelo natančna, čista, jasna, aperitivna penina, zelo blizu sloga blanc de blancs. Za popolno doživetje naj ne bo prehladna.

Predjedi, dimljena postrv ali losos, morski sadeži, suši. Odličen aperitiv in ultimativna poletna penina.

Hladna meseca april in maj sta napovedala nekoliko kasnejšo trgatev, a vroč junij je kazal, da bo skoraj vse nadoknadil. Trgatev se je za pozne sorte kljub temu prevesila krepko v oktober. 2019 je bil količinsko obilen, kakovost vin pa je zelo odvisna od spretnosti vinarja. V naši kleti smo z rezultati zelo zadovoljni. Dobili smo klasična štajerska vina z lepimi, pestrimi  sortnimi aromami in zelo zmernimi alkoholnimi stopnjami.

klasična metoda, 36 mesecev zorenja na kvasovkah.

  • Alkoholna stopnja: 12,00 % vol.
  • Vsebnost kislin: 5,34 g/l
  • Ostanek nepovretega sladkorja: 0,90 g/l
  • Zamašek: pluta

Popolnoma zrel že danes, popiti med 2024-2026.

Dveri Pax Weingut Pater Egon
VINO JE KULTURA IN JE VEDNO VELJAL ZA VEZNI ČLEN DRUŽBE.

Mag. Pater Egon Homann OSB

Vaša košarica