Penina je nežne zlatorumene rumene barve z nekaj več intenzivnosti kot letnika 15′ in 16′. Mehurčki so manjši, fini, drobni, penjenje je umirjeno. Cvetica je umirjena, zaznati je zrelost, jabolka, kvas, maslo. Klasičnih vonjev po skorji kruha je nekoliko več kot v prejšnjih edicijah.. Kljub daljšemu zorenju na kvasovkah ohranja prijetno svežino in sadnost. Lepo prepleteno. V ustih je suho, srednjega telesa.  Tekstura mehurčkov je fina, kisline so na višji strani in dajejo vinu zaželeno živahnost penečih vin. Okus v ustih je umirjen, širok, kompleksen in povzroča prijetno napetost. Z zelo dolgim zatonom. Po letnikih 15′ in 16′ je letnik 2017 DP brut šipon tretji po vrsti s katerim smo izjemno zadovoljni.

Predjedi, dimljena postrv ali losos, morski sadeži, suši. Odličen aperitiv in ultimativna poletna penina.

Letnik 2017 je prinesel zelo toplo poletje in hitro trgatev. Sredi septembra se je pričelo daljše obdobje, ki ni bilo pogodu poznim sortam, ki so dale precej manj pridelka. Zelo dober letnik za bele aromatične sorte. Zelo uspešen za peneča vina.

klasična metoda, 36 mesecev zorenja na kvasovkah.

Popolnoma zrel že danes, popiti med 2022-2025.